白金茶房について
白金茶房では、素材や空間の細部にまでこだわり、
私達が本当に美味しいと思うもの、心から寛げる空間を妥協せず追求しています。
- 満月の水
- 日本酒の仕込み水にも使用されている雲仙山系の水は、古くから九州が誇る名水のひとつ。
水分子が小さいため、コクがあり、トロッとまろやかな雲仙の水。中でも最もまろやかになるといわれる満月の夜に汲み上げた水のみを直送しています。
- 珈琲豆
- 深煎り、中煎り、浅煎りから選べる白金茶房オリジナルブレンドのコーヒー豆は、焙煎技術を競う世界大会「ワールドコーヒーチャンピオンシップ」で優勝した後藤直紀氏（豆香洞）の手によるもの。
満月の夜に汲み上げた水とこだわりの豆で１杯ずつ丁寧にドリップする、満月のようにまあるい昧わいの珈琲です。
- 小麦粉
- きめが細かくしっとりと仕上がる福岡県産小麦100%の薄力粉。できるだけ熱が加わらないよう石臼を使用する昔ながらの製法で、小麦本来の風味と味わいが楽しめる香り豊かな小麦粉です。
驚くほどしっとりふっくらとしたパンケーキを、まずはシンプルにクラシックスタイルでどうぞ。
- サラダ
- 佐賀県三養基郡産、完全無農薬、水耕栽培の新鮮な野菜を使ったボリューミーなサラダは、季節によって登場するものもあわせて常時ご用意。定番のシンプルなリーフサラダ「ベジ・クイーンサラダ」には、茶房特製ドレッシングをかけてお楽しみください。
- 書籍
- 1階と中2階の本棚には、旅、グルメ、料理、建築、インテリアを中心に、カルチャー系の雑誌や書籍を揃えています。ゆったりと流れる白金茶房での時間を、お気に入りの本を読みながら過ごされてはいかがでしょう。お子様には絵本もございます。
